Never Dead è uno sparatutto action con visuale in terza persona ambientato in un "universo dalle suggestioni horror" dilaniato da battaglie sovrannaturali tra umani e creature di varia tipologia. Centinaia di demoni hanno invaso la terra con l’intento di distruggerla. Il protagonista è Bryce, colpito da oltre 500 anni da una misteriosa maledizione che non gli permette di morire: proprio grazie a questa sua caratteristica è praticamente diventato l’unica speranza per il genere umano. Una volta Bryce non era altri che un cacciatore di demoni: i suoi nemici, per punirlo, gli hanno inflitto la severa maledizione che non gli permette adesso di unirsi al creatore. Negli ultimi secoli, ha vagato dunque in giro per il mondo in cerca di vendetta, liberando territori infestati da mostri anche in cambio di denaro.

L’immortalità naturalmente ha grossi effetti sul gameplay. Per garantire un coinvolgimento sempre "vivo" per tutta la durata dell’avventura ci saranno diversi enigmi, di difficoltà crescente, che sfruttino le caratteristiche uniche prospettate dalla struttura di gioco. Lo status "eterno" del protagonista pone l’assist ad un’insolita scelta stilistica durante i combattimenti. I colpi dei nemici non vi uccideranno, ma la fragilità del corpo (dovuta ai tanti anni di vita) rende l'eroe decisamente fragile: Bryce si smembra facilmente. E' quasi un oggetto smontabile in ogni sua parte. E proprio su questo aspetto si focalizza il gameplay di NeverDead. Le mutilazioni potranno essere utilizzate in maniera molto creativa. Immaginate ad esempio di lanciare il braccio con l’arma in fase di fuoco in una zona ricca di nemici. Nel caso in cui vi troviate in una situazione da cui sembra difficile uscire, potreste far crollare tutto sopra di voi e sugli avversari (grazie all'evidente distruttibilità delle location, garantita dall’engine di gioco), lasciando così uscire quello che resta di Bryce dalle macerie. In caso di enigmi ambientali, Bryce potrebbe lanciare la sua testa in un posti lontani, per avere così un quadro generale dell’ambiente. Per recuperare i pezzi del corpo "perduti" nei casi estremi avrete bisogno di analizzare l’ambiente per capire dove siano finiti e fino a quando non avrete recuperato almeno il busto e un arto inferiore, la testa del personaggio principale rotolerà proprio come in Katamari, unendosi automaticamente i pezzi mancanti una volta raggiunti.

Una giovane donzella, Arcadia, ci farà compagnia durante l'avventura. E lei non è immortale, quindi andrà protetta dall’assalto dei demoni. Il game over avverrà solo quando Arcadia verrà uccisa.